中秋佳节将近，记者走访大连市区各大超市发现，不少品牌的月饼已经抢“鲜”上市。其中来自大连市金州新区凯林益昌食品有限公司的“益昌凝”月饼深受市民偏爱。凭借传统工艺与金字招牌，加上凯林益昌食

　　中秋佳节将近，记者走访大连市区各大超市发现，不少品牌的月饼已经抢“鲜”上市。其中来自大连市金州新区凯林益昌食品有限公司的“益昌凝”月饼深受市民偏爱。凭借传统工艺与金字招牌，加上凯林益昌食品的创新与包装，让“益昌凝”月饼的百年老字号焕发出新的活力，成为月饼市场中的一朵奇葩。

　　其实早在2006年，大连人徐学林就成功注册了“益昌”调味料的商标。而在这个商标背后，则隐藏着一个悲喜交加的曲折故事。

　　回忆过去

　　痛苦的相思忘不了

　　1869年，在金州古城南街上，17岁的吴洪恩正在刚开业的益昌凝糕点门市里忙活着。那时候的金州古城，城门每天晚上都要关上，早晨再打开。清晨4点钟，当城楼的轮廓在鱼肚白色霞光里渐渐显露时，吴洪恩和伙计们便会在长长的面案上排成一字阵擀起饼来。随着翻面团的动作越来越快，擀杖敲案板的响声变成了一阵阵有疏有密的鼓点，整齐而俏皮。半个金州城的居民会在这番鼓点声中醒来，提着竹篮循声而去，买回早餐的烧饼。而等在城门外的人也会在城门打开时陆续拥到益昌凝糕点门前，坐在排凳上吃起益昌凝的烧饼，晚来一步，烧饼就会卖完。所以老金州人都说，益昌凝糕点的鼓点就是老金州城早起的闹钟。

　　6点钟，当益昌凝糕点门市的鼓点停息一会儿后，益昌凝糕点的伙计们又开始准备制作软硬八件等各式点心。益昌凝的软硬八件、套环酥、江米条、光头饼、状元饼、元宵、月饼风靡古城，连当时的奉天省省长王永江都专门来此买过点心。吴洪恩去世后，由其子吴可容接班。1950年，吴可容去世。当时年仅15岁的吴智明子承父业，成了益昌凝的掌柜。1956年，公私合营，把益昌凝的“凝”字去掉了，正式更名为金州益昌糕点厂，吴智明在厂里一直负责技术生产，直到1985年退休。2005年，国营益昌糕点厂关门停业，益昌凝这个老字号经历140余年的辛酸岁月，成为一段抹不去的记忆。

　　老字号

　　你的未来不是梦

　　在老金州人的脑海里，“益昌凝”糕点不仅仅是一个拥有着140多年历史的老字号，更承载了几代人的回忆。就在“益昌凝”逐渐淡出人们视线的时候，