中学学校食堂食品安全自检自查报告 　　为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好"放心食堂"，我校围绕"四好、一满意、一放心"，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和

中学学校食堂食品安全自检自查报告   　　为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好“放心食堂”，我校围绕“四好、一满意、一放心”，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。   　　本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：1、防鼠设施不够完善;2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。   　　针对以上情况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：   　　一、学校食堂食品安全自查情况   　　1、组织制度建设   　　学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。   　　2、许可证情况   　　有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。 但2013年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。   　　3、食品留样   　　严格按要求进行食品留样，并有文字记载。   　　4、索票索证   　　本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。   　　5、消毒和“三防”设施   　　有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，“三防”设施尚需完善。   　　6、从业人员健康管理   　　学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。   　　7、食品采购、储存及出入库台帐   　　学校食品由专人负责采购